Здравствуйте, друзья! Мне задают довольно много вопросов на тему: "Что входит в состав моих тортиков? Какими они бывают?" Расскажу всё по-порядку.
1. Основа торта:
А) Классический бисквит, самый лёгкий по калорийности и весу, объём у него довольно большой. Чаще всего его заказывают на разные торжества (да и я рекомендую): свадьбы, юбилеи и т.д. - туда, где бывает много гостей, много всякой вкусной еды и из-за этого существует реальная опаснось "обжорства". Сочетается с любой прослойкой, рекомендую взбитые сливки с фруктами.
Б) Масляный бисквит, более тяжёлый и калорийный. Лучше такой торт использовать во время чаепития, "кофе-брейка" и т.д. При желании способен заменить даже обед, так как очень сытный. Сочетается такой бисквит чаще всего с прослойкой из масляного и сметанного крема.
В) Сметанный бисквит, очень нежный и очень вкусный, но тяжёлый по весу. Тортик и такого бисквита нужно заказывать не менее 2,5 - 3 кг, чтобы на праздничном столе он не казался слишком маленьким по размерам. Прослойка - масляные, шоколадные, сметанные кремы. Можно добавить орехи.
Г) Медовый бисквит, делается с добавлением мёда. Прослойка чаще из сливочного крема, но подходят также масляный и сметанный.
Д) Чизкейк, или сырный торт. Очень популярный для семейного торжества. Делается из мягких, творожных, плавленых сыров, натуральных и растительных сливок.
Е) Суфле. Очень много разновидностей: ягодные, ванильные, фруктовые. Тортик получается очень нежным на вкус, "тает во рту".
Ж) Творожно-ягодный торт.
2. Украшения:
А) Взбитые сливки.
Б) Масляные кремы.
В) Свежие и консервированные ягоды и фрукты.
Г) Шоколад.
Д) Сахарная мастика (используется для покрытия, иногда - для изготовления фигурок).
Е) Ореховый марципан (используется для изготовления фигурок).
Вот, пожалуй, и всё, в основном. Конечно же, есть и другие варианты основы и покрытия по желанию заказчика, но они используются крайне редко, поэтому я здесь о них не упоминаю.
И ещё один момент, о котором я не могу не упомянуть. Эксклюзивный торт по весу должен быть не менее 2-х килограммов, так как все фигурки и украшения утяжеляют его. Поэтому, заказав торт весом 1 кг с красивыми фигурками, Вы можете быть разочарованы, когда придёте его забирать: он покажется Вам очень маленьким.
Желаю вам самого сладкого праздника!!!
Подписаться на:
Комментарии к сообщению (Atom)
Комментариев нет:
Отправить комментарий